Wiss. Mitarbeiter(m/w/d) Arbeitsschwerpunkt alternativen Rohstoffen in der Schokoladenherstellung

Der Lehrstuhl für Systemverfahrenstechnik der Technischen Universität München (Standort Freising, School of Life Sciences) sucht zum Ende des Jahres 2024 einen wiss. Mitarbeiter (m/w/d) mit dem Arbeitsschwerpunkt alternativen Rohstoffen in der Schokoladenherstellung
Projekt
Es gibt einen deutlichen Trend, traditionelle Schokoladen-Rohstoffe zu ersetzen. Dieser wird sowohl durch Re-duzierung tierischer Inhaltsstoffe (z.B. Milchpulver, Butterreinfett) hin zu veganen Schokoladen als auch durch Substitution von Substanzen mit einem schlechten Image (z.B. Saccharose aus industrieller Herstellung) ver-stärkt. Das Projekt, an dem Sie arbeiten werden, soll bedeutende wissenschaftliche Fortschritte im Verständnis der sich aus dieser Umstellung ergebenden Verarbeitungseigenschaften liefern. Konkret werden Sie sich expe-rimentell und simulativ vor allem mit den Zerkleinerungseigenschaften der alternativen Rohstoffe beschäftigen. Dabei kommen sowohl experimentelle als auch simulative Methoden zum Einsatz. Das Projekt wird in Zusam-menarbeit mit einem industriellen Konsortium und dem Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik (DIL) in Osn-abrück durchgeführt.
Ihr Profil
Geeignete Bewerberinnen und Bewerber besitzen gute Kommunikationsfähigkeiten in deutscher und englischer Sprache, großes Interesse an interdisziplinärer Zusammenarbeit und an simulationstechnischen Fragestellun-gen. Voraussetzung für eine Einstellung ist in der Regel ein mit überdurchschnittlichem Erfolg abgeschlossenes Studium in den Fächern Lebensmitteltechnologie, Verfahrenstechnik/Chemieingenieurwesen oder einer ver-wandten Fachrichtung. Vorkenntnisse in einem oder mehreren der folgenden Bereiche sind wünschenswert aber keine Voraussetzung: Experimentelle Partikeltechnologie (insbesondere Partikelzerkleinerung), Simulations-technik (Diskrete-Element-Methoden oder Populationsbilanzen).
Unser Angebot
Die Position soll zum Jahresende 2024 besetzt werden. Die Stelle ist befristet. Die Möglichkeit zur Promotion ist gegeben. Wir bieten Ihnen einen abwechslungsreichen, wissenschaftlich geprägten Arbeitsplatz mit Eigenver-antwortung und Gestaltungsspielraum. Die Bezahlung erfolgt gemäß Qualifikation nach TV-L. Schwerbehinderte Bewerberinnen und Bewerber werden bei gleicher Qualifikation bevorzugt. Die TUM strebt eine Erhöhung des Frauenanteils an. Qualifizierte Frauen werden deshalb besonders aufgefordert, sich zu bewerben.
Elektronische Bewerbung an:
svt-jobs@wzw.tum.de